SPAGHETTIEIS
Vom Wennel essen, wandern, Sonne genießen, arbeiten, Eis essen, sämtliche Kochkässchnitzel Lokale durchprobieren, Party feiern, wieder Eis essen, Umgebung erkunden…. so sehen meine Tage auf dem Land aus. Der Odenwald ist so […]
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ÜBERRASCHUNGSPAKET N°2 – #antifoodwastechallenge
Mein zweites Rezept aus der Box ist etwas für die Naschkatzen unter euch // AVOCADO-MARSHMALLOW-EIS mit süßen ROSMARIN-TOMATEN Die Marshmallows in einen Topf mit 1-2 EL Zucker und ca. 350ml […]
LAKRITZ
Als Lakritzliebhaber ist man im hohen Norden gut aufgehoben… mittlerweile ist leider alles vernichtet. Mein besonderes Highlight war das Lakritzeis. Sehr cremig nur mit einem Hauch Lakritz. O-Ton meines Lakritzhassenden […]
BLAUBEER SLUSHY
Die restlichen Blaubeeren haben ihre Bestimmung gefunden… Blaubeerslushy 250g Blaubeeren Saft von 2-3 Zitronen 4cl brauner Rum -> pürieren und durch ein Sieb streichen 250ml Wasser Abrieb von 2 Zitronen […]
BLAU – BLAUER – BLAUBEEREN
Auf meinem gestrigen Streifzug durch den Supermarkt konnte ich an dem 1Kg Blaubeerkörbchen nicht vorbeigehen…. das erste Drittel habe ich zu einem leckeren Mascarpone-Blaubeer-Eis verarbeitet. Der Rest wartet auf sein […]
MELONENSORBET
// Melonensorbet (4-5 Kugeln) 250 g Zuckermelone Saft von 2 Zitronen 2cl Cachaca -> zusammen pürieren 200 ml Wasser 75 g Zucker Abrieb von 2 Zitronen -> 10 Minuten einköcheln […]
DIE QUAL DER WAHL :: EIS
An unserem ersten Tag des Kochmeetings haben wir die Eismaschine zum Glühen gebracht -> fast 2 Stunden war das gute Stück im Dauereinsatz. Schwarzes Sesameis // mit einem Türmchen aus […]
Olivenöleis
Auf meiner Suche nach außergewöhnlichen Eissorten bin ich auf ein Olivenöleis gestossen. Und der Geschmack ist – wow! Inspiriert habe ich mich hier und hier und das Rezept mengenmäßig etwas […]
Sesameis
Heute habe ich meine neue Eismaschine eingeweiht… // schwarzes Sesameis 200 ml Milch 100 ml Sahne 4 EL Zucker 1 EL Honig 1 Prise Salz 1/2 Vanilleschote, ausgekratzt -> erwärmen, […]
TOMATENSCHLAAACHT
Den Sommer widme ich einem meiner Lieblingsgemüse – der Tomate – Zeit wird’s! Die letzten Tage habe ich 5 verschiedene Tomatenköstlichkeiten ausprobiert…. ich starte mit // Granité von Tomate und […]
