KÜRBISQUICHE
Der goldene Oktober ist da – auch wenn die lauen Abende jetzt erstmal der Vergangenheit angehören, so kann man man dem Herbst doch auch schöne Seiten abgewinnen. Kürbisse leuchten orangen […]
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DER JANUAR IST WEISS – DAS DESSERT
Tausend weiße Ideen schwirren mir im Kopf rum und wollen raus. Da man bei Uwe ja 2 Ideen abgeben darf, hab ich mir vorgenommen nach dem salzigem Sushi noch was […]
Dessertsession N°2
Bin in Eile… deshalb nur 2 Bildchen von der heutigen Dessertsession Weiße Schokomousse, Grießflammerie Deko: kandierte Orangenblüte, Kirsch-Balsamicio-Fruchtsauce, Kiwisauce
Dessertsession N°1
Live aus der Schulküche: rühren, schlagen, backen, pochieren, frieren -> wir spielen die klassischen Dessert – Rezepte durch und naschen bis uns schlecht wird… // Himbeer -Ananas – Sorbet passieren […]
Hipp Hipp Hurra
Tag erfolgreich in der Küche verbracht! Und etwas experimentiert… ich habe Formen ausgecuttert und mit Hippenmasse (Waffelhörnchen…) getestet. Curry-Orangen Hippen 100 gr weiche Butter 80 gr Zucker -> verquirlen 100 […]
Orange trifft Kapuzinerkresse
Orangen-Frischkäse Ravioli mit Kapuzinerkresse und gegrillten Lachsstreifen in einer Chilimarinade Wie geht die Füllung? 1 Bio Orange 100 gr Frischkäse 1 Zehe Knoblauch 6-7 Blätter Kapuzinerkresse 2 -3 EL Semmelbrösel […]
