ÜBERRASCHUNGSPAKET N°2 – #‎antifoodwastechallenge‬

Mein zweites Rezept aus der Box ist etwas für die Naschkatzen unter euch

// AVOCADO-MARSHMALLOW-EIS mit süßen ROSMARIN-TOMATEN

tomate2

Die Marshmallows in einen Topf mit 1-2 EL Zucker und ca. 350ml Wasser geben und erhitzen. Unter Rühren lösen sich die Marshmallows auf. Die Masse abkühlen lassen. Die Avocado mit dem restlichen 2/3 Becher Schmand pürieren und zusammen mit der Marshmallowmasse für ca 35 Minuten in die Eismaschine geben. Für die Rosmarintomaten braucht ihr etwas mehr Zeit – also am besten 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten. Wasser mit Zucker und Rosmarin einköcheln lassen – ist der Sirup schön dickflüssig, die Platte klein drehen und die Tomaten im ganzen dazugeben. Lasst die Platte noch ca 30 Minuten an, dann stellt ihr den Topf zur Seite und macht einen Deckel drauf. Von den abgekühlten Tomaten, die Schale entfernen und zu dem Eis servieren.

tomate

Aus 2 Tomaten habe ich Chips hergestellt. Dazu die Tomaten auf 3-4mm schneiden, mit Puderzucker bestäuben und auf Backpapier bei offener Ofentür für ca. 1-2 Stunden trocknen lassen.

 

Infos zur #‎antifoodwastechallenge‬

Marley Spoon legt viel Wert auf Nachhaltigkeit und möchte mit dieser Aktion auf das globale Problem der Lebensmittelverschwendung aufmerksam machen. Weltweit werden jährlich 1.3 Milliarden Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Das sind rund ein drittel aller Erzeugnisse, wovon Obst und Gemüse mit 45% den grössten Anteil ausmachen. Dagegen möchten sie etwas tun!
Für die Challenge hat Marleyspoon Blogger aufgerufen aus blind zusammengewürfelten Zutaten ein leckeres Gericht zu kreieren. Alle Zutaten müssen im Rezept enthalten sein, ausserdem kann zusätzlich mit Salz, Pfeffer, Gewürzen und Kräutern gewürzt werden. Ansonsten darf nichts hinzugefügt werden.

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