SWEET 18
Diese Woche ist meine Azubine süße 18 Jahre alt geworden – aus diesem Anlass gab es einen selbstgebackenen Kuchen: Schokolade, weiße Ganache, Zuckerperlen. In der Mitte thront der „ultimate boyfriend“ […]
Archiv der Kategorie: SÜßES SONST GIBTS SAURES
BLAUBEER SLUSHY
Die restlichen Blaubeeren haben ihre Bestimmung gefunden… Blaubeerslushy 250g Blaubeeren Saft von 2-3 Zitronen 4cl brauner Rum -> pürieren und durch ein Sieb streichen 250ml Wasser Abrieb von 2 Zitronen […]
BLAU – BLAUER – BLAUBEEREN
Auf meinem gestrigen Streifzug durch den Supermarkt konnte ich an dem 1Kg Blaubeerkörbchen nicht vorbeigehen…. das erste Drittel habe ich zu einem leckeren Mascarpone-Blaubeer-Eis verarbeitet. Der Rest wartet auf sein […]
Olivenöleis
Auf meiner Suche nach außergewöhnlichen Eissorten bin ich auf ein Olivenöleis gestossen. Und der Geschmack ist – wow! Inspiriert habe ich mich hier und hier und das Rezept mengenmäßig etwas […]
Süßes sonst gibt's Saures N°6
Schokomousse im Körbchen (6-8 Stk) 1 Ei + 2 Eigelb + 10 g Zucker -> schaumig schlagen 200 g zartbitter Kuvertüre -> hacken, auf Wasserbad schmelzen -> in Eimasse rühren […]
SÜßes sonst gibt's saures N°5
Saftiger Karotten-Schoko-Kuchen (1 kleine Auflaufform) 2 Eier 120 g Zucker 100 ml Öl 1 Pck Vanillezucker -> verquirlen 250 g geraspelte Karotten -> einrühren 100 g gemahlene Mandeln 80 g […]
SÜßES SONST GIBT’S SAURES N° 4
Der Glückskeks (ca. 20 Stk) //der Teig 2 Eiweiß + Prise Salz + 2EL Zucker-> halbsteif schlagen 8EL Zucker -> dazugeben und steif schlagen, bis die Masse glänzt 45g Butter […]
