Wie schon zuvor könnt ihr auch einen Rosa Favoriten wählen. Uwe hat die eingereichten Rezepte schön zusammengefasst. Nehmt euch Zeit und blättert euch durch – es lohnt sich.
Wo?
bei Highfoodality – noch bis zum 11. Mai
Der Mai ist grün! Uwe sagt hellgrün – mein Beitrag diesen Monat ist ein leckeres Avocadosorbet. Vor 2 Jahren habe ich das Sorbet hier bereits verpostet und nun zum Cookbook of Colors Event noch einmal überarbeitet.
Wie wird’s gemacht?
90 g Zucker + 125 ml Wasser => 2 Minuten sprudelnd kochen, abkühlen lassen
1 Avocado
Saft von 2 Limetten (gerne auch die Zesten – habe sie heute weggelassen – dann aber erst nach dem pürieren hinzugeben)
1EL Pastis
Alle Zutaten gut mit dem Zauberstab vermixen und in die Eismaschine geben. Entweder gleich halbfest geniessen oder in eine Form geben und nochmal ins Gefrierfach stellen.
Nicht nur farblich passen Erdbeeren gut zur Avocado – ein kleiner Erdbeersalat rundet das ganze ab.
Wer sich’s nicht vorstellen kann – unbedingt ausprobieren – super Geschmackserlebnis!
…mein freier Tag fängt heute mit einem bayerischen Frühstück im Garten an.
Was gibt’s?
Weißwurscht + Händlmeier Senf
selbstgemachter Obazdn
Brezn + Breznsemmeln
Weißbier – Miniversion 0,33L (habe mir hier doch tatsächlich ein Baby-Weißbierglas zulegen müssen, da es hier keine gscheiten Sixpacks mit 0,5L Flaschen für normale Leute gibt 
)
Radieserl (Radi gabs leider keinen)
Toller Start in den Tag ich habe gute Laune und für euch ein paar Impressionen.
Nachdem ich mir die Welt eine Weile mit der rosaroten Brille betrachtet habe, kam mir beim Shoppen die Idee für Uwe’s cookbook of colors…
Frühlingsrolle von Shrimps und Rote Bete an Radicarpaccio mit Himbeer-Wasabi-Vinaigrette
Hört sich verrückter an, als es ist. Das erdige der Roten Bete harmoniert hervorragend mit der Schärfe und Süße von der Vinaigrette – dabei bleibt der feine Shrimpsgeschmack erhalten. Der Radi bringt Frische rein.
Wie wird’s gemacht?
pro Rolle brauchen wir:
1 Blatt Reispapier
Reisnudeln (für 10 Stk. ca. 1 Hand voll), können auch mit Saft eingefärbt werden
2 Shrimps (blanchieren)
6-7 Juliennes Rote Bete
3-4 Juliennes Frühlingszwiebel
desweiteren: Eiweiss, Öl zum frittieren, Rote Bete Saft (Einen Teil der Roten Bete auskochen und den Saft zum Färben der Blätter und Nudeln nehmen – den anderen Teil frisch geschnitten in die Röllchen füllen)
Das Reisblatt wird kurz von beiden Seiten in den Saft der Bete gelegt. Anschließend auf Backpapier (sonst klebt sichs irgendwo auf der Arbeitsfläche fest und geht nie wieder ab) legen und füllen. Dabei die Klebeflächen mit Eiweiss bepinseln. Nun können die Röllchen ausfrittiert werden.
Vinaigrette
TK Himbeeren
Wasabi
Balsamico Bianco
Öl
Zucker
Die Himbeeren mit dem Zucker (Verhältnis 5:1) und einem Schuss Essig einköcheln. Passieren und mit dem Wasabi (Menge je nach Geschmack) und etwas Öl aufmontieren. 
Den Radi (ich habe roten gefunden!) hobeln und mit etwas Walnußöl abglänzen. Auf den Himbeerspiegel setzen. Viel Spaß beim Nachmachen…
Unser Besuch der Hagia Sophia führte uns auch zu unzähligen Maiskolbenverkäufern, die in Sultanahment Stellung bezogen haben. Leckere Alternative für einen vegetarischen Snack. Kostenpunkt: 1,5TL (= 63cent)
Istanbuls Basare sind der absolute Wahnsinn: es ist laut – verschiedenste Gerüche an allen Ecken und Enden (die meisten davon regen den Appetit an…) – alles ist bunt: Tücher/ Stoffe, Gewürze, Keramiken…
Aus einem kleinen Laden, der ausschließlich getrocknete Früchte und Nüsse verkauft, habe ich mir getrocknete Feigen und karamellisierte Nüsse im Sesammantel geholt. Kosten je kg/ 14 TL = ca. 6 €. Habe bei uns selten so gute Qualität bekommen. Muss da nochmal hin…
= Fischbrötchen (balik: fisch/ ekmek: brot) 
Wir passieren die Galatabrücke mit ihren Anglern und sehen kleine Boote im Wasser schaukeln, vor denen sich Schlangen bilden. Mmmm hier gibt bestimmt was zu essen!? 
Fischbrötchen: frisches 1/2 Weißbrot belegt mit Salat, Zwiebeln und gebratener Makrele. Mit Blick auf das Goldene Horn tauchen wir in das Gewimmel aus Menschen und Möwen ein.
= Sesamkringel
Überall in Istanbul stehen Verkäufer mit ihren kleinen roten Wägen ud verkaufen die “türkische Breze”. Lecker zum so essen oder zum belegen – zu haben für 45 cent.
Die kulinarische Reise startet mit dem Boardmenue von Turkish Airlines… lecker war’s
Sandwich Käse-Pute
Käse Börek
sautierter Spinat
gebratene Paprika
Oliven, Schafskäse, Tomate
Brötchen + Marmelade
Mandelkuchen
kleine Packung Haselnüsse
Können noch bis zum 30. März bei: highfoodality gewählt werden. Ich freue mich, wenn der ein oder andere mein Blaukrautpesto anklickt
