Welches Geschirr?

Basics

Als erstes sollte man schauen, dass man die Standards sprich schlichte weiße/ schwarze Teller in diversen Größen hat. Dazu eventuell ein paar einfache Wasser- / Weingläser.

Muss mit 

Jetzt kommt die Sammelwut…egal wo ich bin egal wie schwer die Einkaufstaschen sind -> gefällt ein Teil muß es sofort mit.

Gebraucht

Ich liebe Flohmärkte – meistens schaut man ja nur mal so. Aber plant mal “Heute brauche ich 5 Teller – keiner darf mehr kosten als 2 Euro!” macht echt Spaß. Auch kann man Retro-Geschirr-Schnäppchen ab und an im Internet (Dawanda/ ebay) finden.

DIY

Hol dir schlichte weiße Teller, Porzellanfarbe, Radiergummi, Cutter, Klebefolie (am besten die Rolle zum Bücher einbinden, ca. 4 Euro). Aus dem Radierer lassen sich einfache Formen schnitzen, z.B. Punkte. Für die Folie überleg dir ein Motiv, schneid es mit dem Cutter aus – auf den Teller kleben und mit der Farbe betupfen (am besten ein kleines Schwämmchen nehmen) – trocknen lassen, Folie abziehen. Nun kommt das Geschirr in den Ofen.

Eine andere Methode zur Tellerverschönerung ist das Drucken mit Stempelfarbe z.B. von Stazon. Ich habe mir kleine Stempel (ABC) und Motive bei Dawanda besorgt (eigene Motive sind in Planung) und losgelegt. Leider lässt sich die Farbe wieder abkratzen und überlebt die Spülmaschine nicht -> für mich allerdings ganz gut: Motivwechsel!

Nach tagelangem Kopfzerbrechen ist es raus. Mein hellblauer Februarbeitrag zu Uwes Blogevent:

Blaukrautpesto

Wie wird’s gemacht? (1 kleines Gläschen = 4 Portionen)

300g Blaukraut

1 Zehe Knoblauch

2 EL Pinienkerne

ca  100ml Olivenöl

50g -100g Feta

Blaukraut klein schneiden und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Ein 1/2 TL Natron dazu und das Kraut wird blau.

Sud aufheben, Kraut mit Öl, gerösteten Pinienkernen, Knoblauch cuttern. Bis jetzt ist das Pesto noch mittel bis dunkelblau. Nach der Zugabe von Feta geht der Farbton ins Lila – doch etwas Natron und Sud lassen das Pesto schön hellblau werden. Jetzt mit Pfeffer und etwas Meersalz abschmecken.

Um einen schönen Kontrast auf dem Teller zu bekommen habe ich mein erstes blaues Pesto zu selbstgemachten Vollkornravioli (gefüll mit Frischkäse) serviert. Und dann heisst es schnell aufessen, denn das Pesto oxidiert nach ca. 10 Minuten und wird türkis.

Beim Krautkochen hatte ich auch schon meinen Farbenspaß – gibt man zu viel Natron hinzu, geht der Farbton ins Grüne. Bei meinem ersten Versuch hatte ich einen grasgrünen Sud, der nach Blaukraut geschmeckt hat -> sehr seltsam für Auge und Gaumen. Möchte man das Kraut lieber Rot, so fügt man Säure hinzu. Nett ist auch der Rotkraut-Indikatortest von “lehrerbaum”.

Tageslicht, Leuchtstoffröhre, Kerzenschein, Spotlight… mit der passendenden Beleuchtung kann man aus fast allem ein fotogenes Bild machen.

Wichtiges Hilfsmittel ist meine Taschenlampe – um punktuell zu beleuchten und tolle Schatten zu bekommen.

Ein schöner Hintergrund für eure Bilder sind Schatten – denkt an Schattentheater oder die Schattenspiele aus unserer Kindheit. Ich habe Figuren aus Papier geschnitten oder mir irgendeinen Gegenstand gesucht. Wird dieser nun hinter ein Papier gelegt und von der Rückseite beleuchtet, so gibt das einen tollen Hintergrund. Der Suchtfaktor ist enorm!

Dies war der vorletzte Teil der Fotobox. Der krönende Abschluß wird das Thema Deko & Geschirr sein. Viel Spaß beim Ausprobieren, Schnipseln und Beleuchten!

Orangen-Rosmarin Mousse mit schokoliertem Popcorn

Mousse (ca. 4-6 Portionen)

100 g Zucker

1 Ei

200 ml Orangensaft

1 Orange

ca. 100 g Frischkäse

4 Zweige Rosmarin

200 ml Sahne

2 Blatt Gelatine

Die Hälfte vom Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit dem Orangensaft ablöschen. Von der Orange brauchen wir den Abrieb, der Saft kommt auch in den Topf. Zwei Rosmarinzweige mit hineingeben, die anderen beiden werden fein gehackt. Nun wird das ganze auf die Hälfte einreduziert, passiert und wieder zurückgegossen. Geb nun Orangenabrieb und den gehackten Rosmarin dazu – dreh die Platte ab. Die Reduktion (sollte jetzt ca. 100ml sein) mit so viel Frischkäse verrühren, dass wir auf eine Gesamtmasse von 200 g kommen.

Gelatine in Wasser einweichen, erhitzen und mit dem Orangenfrischkäse vermengen. Gleicht man die Masse vorsichtig an, also erst ein bisschen Frischkäse in die Gelatine rührt, bis sie kalt ist und dann die Gelatine in die Orangenmasse gibt, so verhindert man Klümpchenbildung.

Die andere Zuckerhäfte mit dem Ei cremig schlagen und unter die Masse heben.

Die Sahne wird geschlagen (aufpassen, dass sie nicht zu fest ist) unter die Masse gehoben.

Jetzt kann man die Mousse in Gläschen füllen. Oder man nimmt ein flaches Gefäß und sticht später Nocken ab.

Popcorn

100 g weiße Kuvertüre

eine handvoll Popcornmais

Für das Schokopopcorn  etwas Pflanzenöl in einem kleinen Topf erhitzen und den Boden mit Popcornmais bedecken. Jetzt am besten einen Glasdeckel drauf und beim poppen zuschauen. Dabei den Topf ab und zu schütteln und aufpassen, dass nichts anbrennt. Die einzelnen Körner können nun aufgespießt werden. Nehmt Zahnstocher, Schaschlikspieße oder wie ich ein paar Rouladennadeln. Die Kuvertüre wird über dem Wasserbad geschmolzen und anschließend über die Popcornstangen gegeben.

Euch viel Spaß beim Nachmachen – ich hab jetzt genug weiß gesehen und bin bereit für hellblau!

Um Leben in meine Bilder zu bekommen hole ich mir ein paar  Requisiten in die Box. Jetzt leg ich los und gestalte eine Art Bühnenbild. Was will ich fotografieren – wie in Szene setzen? Mit Hilfe der Deckenlöcher kann ich z.B. Dinge ins Bild schweben lassen. Figuren können aus einfacher Pappe/ Papier gebastelt werden. Laminiert lassen sie sich am besten in einen Styroporblock stecken. Aufeinandergestapelte Steinplatten geben einen schönen Kontrast zum Geschirr und eine gewisse Tiefe. Buntes geknülltes Obstpapier…

Was kann man noch nehmen?

Folien, dünne Stoffe/ Tüll, Spielzeug (Legoplatten kommen bestimmt gut), Obstkisten, Holz, Spitzendeckchen…

Toll ist es bestimmt auch, wenn man unterschiedlich große Origamikästchen bastelt und so verschiedene Ebenen hat. Aber probiert selbst einmal herum -> macht echt Spaß!

Das nächste Mal: Arbeiten mit Licht und Schatten.

Nun ist die Box fertig gebastelt und der eigentliche kreative Teil beginnt. Alles was man in den gecutterten Spalt klemmen kann, kann unser Hintergrund sein. Bedrucktes Papier, Geschenkpapier, Stoffe, einfache farbige Papiere, Schmiergelpapier, Tafelfolie, Plastiktüten, Orangennetze, Fotos oder auch selbstgekritzelte Szenen… …und so könnte es ausschauen

Im nächsten Beitrag geht’s um die Szenenerie.

N°1 Das Basteln

Wir brauchen:

-> Kunststoffbox (das gelbe Möbelhaus kann weiter helfen) – meine ist ca.50x30x25cm groß

-> Cutter -> Minibohrer (Dremel o.ä.)

-> Butterbrotpapier

-> Klebeband

-> Schreibtischlampen

Die Box mit der Öffnung nach vorne legen. Nun schneiden wir mit dem Cutter ca. 3-4cm vom Rand ein. Dieser Spalt ist dafür da Hintergründe einzuspannen. Mit dem Bohrer (⌀2-3mm) Löcher in die Oberseite bohren. Ob du sie alle im gleichen Abstand  machst, oder so wahllos wie ich, sei dir überlassen. Wozu das Ganze? Die Löcher dienen als Möglichkeit Dinge in deiner Box aufzuhängen. Mit ein paar Nylonfäden kannst du später z.B. eine Banane schweben lassen.

Das Butterbrotpapier  kann nach Belieben von Außen an der Box festgeklebt werden. Nun kommen die Lampen ins Spiel – man kann die Box von mehreren Seiten bestrahlen, so gibt es ein schönes diffuses Licht und keine unnötigen Schatten. Im nächsten Beitrag werden wir uns etwas mit Hintergründen beschäftigen.

Zweierlei Sushi vom Caipirinha-Huhn

// Sushi-Reis -> kochen, abkühlen mit Reisessig beträufeln

// Weißkohlblätter -> blanchieren

// Kohlrabi -> schälen und auf dünne Stifte schneiden

// Hähnchenbrustfilet  -> marinieren mit: Olivenöl, Limettensaft, Limettenabrieb, Cachaca , Rohrzucker, Knoblauch, Salz, Cayennepfeffer -> einvakuumieren -> bei 75-80°C im Wasserbad für ca. 30-35 Minuten garen. Das Huhn wird superzart und hat eine feine Caipinote.

Einen Teil Sushi rolle ich mit den Kohlblättern, einen anderen nur mit Reis -> wird später in Sesam gewälzt. Passend zu meinen Albino-Sushis serviere ich eine tief-dunkle Wasabi-Sojasaucen-Mischung. Lecker!

Seid gespannt auf mein weißes Dessert – da schwirrt schon einiges im Kopf….

Da es mir doch sehr schwer fiel die Finger von den Kochgeräten zu lassen und keine mehr oder weniger qualifizierten Kommentare abgeben zu dürfen, während mein Freund in der Pfanne rühren darf, habe ich mich mit Wolldecke vor die Glotze verkrümelt. Doch das Warten hat sich gelohnt…

Spanische Mandelsuppe // Zitronen-Sherry-Hühnchen // Blutorangengranité mit Churros

Neues Mitglied: Moulinette -> endlich Farcen, Pasten, etc. herstellen können

Natürlich wurde der kleine rote Blitz sofort aus der Verpackung befreit und seinem eigentlichen Zweck zugeführt:

//Spaghetti mit Walnuss-Petersilienpesto, dazu:Rucolasalat mit Kirschtomaten

//Fazit

Toller kleiner Cutter, für ein Haushaltsgerät ganz gut verarbeitet – wenn er meine nächsten Küchenexperimente alle mitmacht bin ich zufrieden.